Různé vlastnosti pepřového prášku

Papriky dostupné na trhu jsou rozděleny hlavně na čtyři typy: černý pepř, bílý pepř, zelená pepř a pepřový prášek. Mají také určité rozdíly v používání.
Grilované červené maso s černým pepřem: Zvyšuje chuť
Černý pepř se vyrábí přímo sušením sluncem nebo sušením pepře. Vzhledem k zadržení kůry a masa má silnější chuť, intenzivnější vůni a zachovává více živin.
Často se používá při vaření silně ochucených potravin, jako je dušené maso, horký hrnec a grilování, například steak s černým pepřem smaženou rýží atd.
Všimněte si, že černý pepř by neměl být vařen příliš dlouhý nebo smažený při vysokých teplotách, protože to může zničit piperin, těkavý olej a další látky v něm, což výrazně snižuje jeho koření a vůni.

Polévka z bílého masa s bílým pepřem: Zvyšuje čerstvost
Bílý pepř se vyrábí sušením kůže a masa pepřového ovoce. Má štiplavou chuť a často se používá k odstranění rybí vůně a zlepšení chuti v jídlech.
Je vhodný pro bílé maso a mořské plody s relativně mírnou rybí vůní. Může být také použita ke zvýšení chuti polévek. Například přidání bílého pepře do kořeněné polévky, prasečí žaludkové polévky a prasečí polévky bude mít chuť svěží.
Bílý pepř se při přehřátí vyvine hořkou chuť, takže by měla být také přidána na konci vaření.
Zelený pepř a prášek: Lepší pro koření
Zelený pepř se vyrábí z čerstvého pepře skrz blanšírování. Má rafinovanější chuť než černý a bílý pepř a je vhodný pro grilování i polévku.
Pepřový prášek se vyrábí broušením výše uvedených tří typů pepře. Jeho nejvýznamnějším rysem je jeho pohodlí použití. Pepřový prášek se používá při vaření pro lepší koření. Pokud je však pepř příliš dlouhý do prášku, může ztratit část své chuti. Obecně má čerstvě mleté ​​pepř lepší chuť. Mlýny produkované naším strojem Fangyuan mohou účinně rozdrtit pepř a jsou schopny hromadně produkovat pepřový prášek.

Chcete -li se dozvědět více o našich produktech Fangyuan, klikněte na tento odkaz:https://www.fine-mill.com/produkty.

Naše WhatsApp: +86 15896498575

E-mail:info@cnfyjx.com